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香蝦蕓豆咖喱飯

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香蝦蕓豆咖喱飯

用料

匠造金品咖喱                                         1盒

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大蝦                                                      100g

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土豆                                                      200g

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胡蘿卜                                                  100g

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洋蔥                                                      150g

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油                                                         30ml

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水                                                         600ml

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蕓豆                                                      100g

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做法

1 食材處理:土豆、胡蘿卜、洗凈去皮切滾刀塊備用,洋蔥去皮切絲、蕓豆洗凈摘絲切段,大蝦用吸油紙吸干,蘸薄薄的一層淀粉,裹蛋清,裹面包糠,在重復裹蛋清、面包糠,三成油溫下鍋慢炸。備用

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2 熱鍋加油,燒熱后放入洋蔥煸炒至透明后下入土豆、胡蘿卜、蕓豆翻炒2-3分鐘,加水600ml悶煮10-12分鐘,食材煮至熟軟后關火

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3 加入一塊匠造金品咖喱,攪拌融化后開小火,悶煮3-5分鐘至湯汁濃稠裝盤即可

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相關標簽:咖喱塊

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