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012017-07
咖喱粉和咖喱塊有什么區別？
咖喱粉烹調時，還需添加其他佐料。使用咖喱粉時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒?？о瑝K可稠 -
012017-07
QS到SC的變遷
眾所周知，SC由QS演變而來，而QS則經歷了“質量（Q）安全（S）”搶灘登陸和“企（Q）業生（S）產許可”穩步發展兩個階段。1、QS（質量安全）時代，2004.1.1~2010.5.31Z初 -
012017-07
如何烹飪正宗的日式咖喱飯？
1.處理食材：洋蔥全部切丁，盡量切碎；土豆和胡蘿卜去皮，切滾刀塊；雞胸肉切一口大??；蘋果用茶匙刮成蘋果蓉。2.這里需要注意的是蘋果蓉，正宗的日式咖喱里面蘋果蓉是必須用的食材，這樣會讓咖喱有一種自然的甜味。蘋果在選用的時候盡量挑選比較粉一點的 -
012017-07
香辛料分類
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘 -
012017-07
咖喱塊自制及使用
咖哩塊是由多種香辛料混合調制而成的復合調味品。制作方法Z早源于印度?？о瑢τ《热藖碚f，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組 -
012017-07
咖喱的做法
咖喱是一種奇怪的調料，任何主材和它混搭，都無一幸免地被其渲染得個性全無。日式咖喱并非是本土制造，而是來源于泰米爾文的音譯，意即調味，或者各種香料的混合。印度的咖喱自然是正宗，主料姜黃粉、川花椒、八角、草果
