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  • [行業新聞] 日式咖喱

    除了印度及與其鄰近的各國外,日本也是酷愛咖喱的國度,看看擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱,絕大多數的外包裝上都打著“日本風味”的印記,差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實,日本與印度雖然同
    發布時間:2017-07-08   點擊次數:118

  • [技術知識] 4種調料鎖住營養:香辛料、淀粉

    在某些烹調中,調味料的作用不僅是“調味”這么簡單,它們還能起到保護營養,甚至促進營養吸收的作用。鹽幫忙留住維生素C等水溶性維生素。蔬菜焯燙過程中,其中的水溶性營養成分,如維生素C、B族維生素等會流失到鍋里。如果在沸水中加入適量食鹽,蔬菜就會
    發布時間:2017-07-03   點擊次數:92

  • [行業新聞] 如何烹飪正宗的日式咖喱飯?

    1.處理食材:洋蔥全部切丁,盡量切碎;土豆和胡蘿卜去皮,切滾刀塊;雞胸肉切一口大??;蘋果用茶匙刮成蘋果蓉。2.這里需要注意的是蘋果蓉,正宗的日式咖喱里面蘋果蓉是必須用的食材,這樣會讓咖喱有一種自然的甜味。蘋果在選用的時候盡量挑選比較粉一點的
    發布時間:2017-07-01   點擊次數:124

  • [技術知識] 咖喱的做法

    咖喱是一種奇怪的調料,任何主材和它混搭,都無一幸免地被其渲染得個性全無。日式咖喱并非是本土制造,而是來源于泰米爾文的音譯,意即調味,或者各種香料的混合。印度的咖喱自然是正宗,主料姜黃粉、川花椒、八角、草果
    發布時間:2017-07-01   點擊次數:95

  • [行業新聞] 為什么很多人迷戀日式咖喱?

    日本一年生產25.6萬噸咖喱,產值高達100億。除了咖喱米飯以外,日本到處可見咖喱豬排,咖喱烏冬,咖喱面包,以及各種咖喱味的零食。在日本可以說是家家戶戶做咖喱,人人喜歡吃咖喱。還有一份調查稱,對六成的日本人來說,每周
    發布時間:2017-07-01   點擊次數:124


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